Riso Vialone Nano Melotti I.G.P. | Italian Premium Quality Risotto Ric

Riso Vialone Nano Melotti I.G.P. | Risotto Ric Italiano de Primera Calidad ENTRE LOS MEJORES ARROZ DEL MUNDO. Riso Nano Vialone Veronese I.G.P es uno de los mejores arroces italianos. Extremadamente versátil para las distintas preparaciones, expresa su máximo en los risottos. Se presenta en granos achaparrados y, por sus cualidades organolépticas, su resistencia en la cocción y su versatilidad en la cocina está considerado por chefs internacionales entre los mejores arroces del mundo. NANO VIALONE VERONESE I.G.P. Nano Vialone Veronese es una Indicación Geográfica Protegida que se refiere únicamente al arroz obtenido a partir de semillas rigurosamente seleccionadas de la especie japonica de la variedad Vialone Nano. La autenticidad de la variedad, los métodos utilizados para el cultivo, la elaboración y la presentación de este arroz al consumidor están controlados por el Consorcio para la Protección del Arroz Vialone Nano Veronese. CARACTERÍSTICAS Y PECULIARIDADES. Los nanogranos de vialone tienen forma redonda y son de tamaño mediano, midiendo unos 5-6 milímetros de largo. Las características del grano son el diente romo, la forma achaparrada y la perla central muy alargada. Al cocinarse, el centro del grano queda "al dente" y libera abundante cantidad de almidón durante la cocción, pero su alto contenido en amilosa le permite mantener su forma y absorber mucho líquido. SUGERENCIAS DE COCCIÓN Y MARIDAJE. El Vialone Nano es especialmente adecuado para la preparación de risottos y sopas, gracias a su capacidad de liberar el almidón durante la cocción. Es, por tanto, una variedad que se mantiene compacta y que se cuece en unos 14/15 minutos. Esta variedad es especialmente adecuada para la preparación de Risotto con verduras como espárragos, calabaza, achicoria, champiñones y alcachofas y para Risotto a base de carne como ternera y pato. Paquete de papel de 2,2 lb (1 kg). Importado de Véneto, Italia.
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