Leggs Custom Blended Seasonings - Salchicha ahumada - Paquete de 2 bolsas de 11 onzas con curas, 400 onzas

Esta mezcla se utiliza para producir una salchicha ahumada 'Southern Style'. Contiene un poco de pimiento rojo triturado para visibilidad en el producto terminado. Dos bolsas con curado: cada una de 11 onzas. La bolsa sazona correctamente 25 libras. de carne. La receta original recomienda 20 libras de carne de cerdo con 30 por ciento de grasa y 5 libras de carne de res con 30 por ciento de grasa. Pero se puede utilizar con cualquiera de tus carnes favoritas, incluido el caza. Sin ingredientes que contengan MSG o gluten Ingredientes: Mezcla de Sal, Dextrosa, Especias y Eritorbato de Sodio (7/32 Oz. ). Nombre del sabor: Smoked,Red Pepper Instrucciones: PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN: 1. Grueso moler la carne a través de un plato de una pulgada. 2. Transfiera a la batidora y agregue condimento, cura y 3.0 libras. agua. Mezclar 3 minutos. 3. Regrind a través de un plato de 1/8 de pulgada. 4. Rellene en carcasas de 1.417-1.496 in y manténgalas durante la noche en el refrigerador. 5. Proceso a través del ahumadero a una temperatura interna de 152 grados -155 grados F. 6. Enfríe a 40 grados F y empaque.
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