{"product_id":"polselli-purograno-spelt-farro-flour-1-stone-ground-whole-grain-5-kg-364","title":"POLSELLI PuroGrano, Spelt Farro Flour, 100% Stone Ground, Whole Grain, 5 kg | High-Protein Stone-Ground, Ancient Whole G","description":"\u003cp\u003ePOLSELLI PuroGrano, Harina de espelta farro, 100% molida a la piedra, grano entero, 5 kg | Alto en proteínas, molida a la piedra, grano entero ancestral para pan, pizza, pasta y pasteles, sin blanquear, sin bromato y sin aditivos. 100% grano de farro ancestral: rico en herencia y nutrición. Elaborada exclusivamente con Triticum dicoccum, uno de los granos cultivados más antiguos de la historia de la humanidad, esta harina de espelta ofrece un sabor terroso distintivo y ligeramente dulce. Los granos ancestrales como el farro son naturalmente ricos en fibra, minerales (hierro, magnesio) y proteínas, lo que los convierte en una alternativa saludable al trigo moderno. Molienda tradicional a la piedra: preservando la integridad del grano. Cuidadosamente molida a la piedra en Italia, esta harina mantiene el salvado y el germen, preservando su densidad nutricional y su sabor característico. El proceso de molienda lenta reduce la exposición al calor, protegiendo los aceites y enzimas delicados que normalmente se pierden en la molienda industrial con rodillos. Funcionalidad multiusos: para recetas rústicas y refinadas. Con su textura adaptable y fuerza de gluten moderada, la harina de farro Polselli funciona de maravilla en una amplia variedad de aplicaciones: desde panes de fermentación natural y focaccia hasta pasta, muffins y tartas rústicas. Ofrece una miga consistente con excelente hidratación y tolerancia a la fermentación. Fácil de digerir: más suave para el intestino. Debido a su estructura genética simple y menor intensidad de gluten, el farro suele ser más fácil de digerir que las variedades de trigo modernas. Esto lo convierte en una opción popular para quienes buscan un grano antiguo más saludable sin comprometer el rendimiento en la repostería. Auténtico origen italiano: molido por Polselli. Producido por Polselli, un reconocido molinero italiano arraigado en la tradición y la innovación. Cada lote de 5 kg (11 lb) es trazable, de origen sostenible y elaborado en Italia para cumplir con los altos estándares de panaderos artesanales, restaurantes y consumidores centrados en el bienestar en todo el mundo. Sin blanquear, sin bromato y sin aditivos.\u003c\/p\u003e","brand":"Glovara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51932922020060,"sku":"aharinasypolvos040726-364","price":1900.4,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/3584\/2780\/files\/71R0_RD9gqL._SL1254.jpg?v=1783223006","url":"https:\/\/www.glovara.com.mx\/products\/polselli-purograno-spelt-farro-flour-1-stone-ground-whole-grain-5-kg-364","provider":"Glovara","version":"1.0","type":"link"}