{"product_id":"coolinario-sodium-citrate-powder-4-oz-ph-buffer-emulsifier-for-smooth-sauces-beverages-2207","title":"Coolinario Sodium Citrate Powder (4 Oz) pH Buffer \u0026 Emulsifier for Smooth Cheese, Sauces \u0026 Beverages | Enhances Creamine","description":"\u003cp\u003eCitrato de Sodio en Polvo Coolinario (113 g) Regulador de pH y Emulsionante para Quesos Suaves, Salsas y Bebidas | Mejora la Cremosidad y Reduce la Acidez | para Gastronomía Molecular y Procesamiento de Alimentos | Grado Alimenticio. Logra un Queso Derretido Perfectamente Suave: Evita la formación de grumos y la separación en salsas a base de queso, permitiendo una fusión sedosa y uniforme. Ideal para preparar queso para nachos, macarrones con queso y fondues cremosas con una consistencia de calidad de restaurante. Mejora la Textura y la Estabilidad en Salsas y Sopas: Se utiliza en salsas lácteas y a base de crema para mantener una consistencia suave y emulsionada. Ayuda a prevenir la cuajada y asegura una textura uniforme en sopas cremosas, salsas y salsas bechamel. Equilibra la Acidez en Bebidas: Reduce la acidez aguda en bebidas cítricas y carbonatadas, creando un sabor más suave. También mejora la sensación en boca y la estabilidad en bebidas electrolíticas, refrescos y bebidas a base de frutas. Fácil de Usar: Se disuelve rápidamente en líquidos calientes o fríos. Use aproximadamente 2-3 g por cada 100 g de queso para una fusión suave, o añádalo a salsas y bebidas según sea necesario para emulsionar y controlar la acidez. Almacenamiento: Consérvese en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Evite la humedad para evitar la formación de grumos y mantener su eficacia.\u003c\/p\u003e","brand":"Glovara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47485817618652,"sku":"azcookingbaking221126-2207","price":302.02,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/3584\/2780\/files\/71Epn_nOzuL._AC_SL1500.jpg?v=1769249991","url":"https:\/\/www.glovara.com.mx\/products\/coolinario-sodium-citrate-powder-4-oz-ph-buffer-emulsifier-for-smooth-sauces-beverages-2207","provider":"Glovara","version":"1.0","type":"link"}